Veuve Clicquot Demi Sec je najbolj "klasičen" med šampanjci Veuve Clicquot. Od konca 19. pa vse do začetka 20. stoletja so bili slajši šampanjci zelo priljubljeni. Njegovi glavni značilnosti sta posebna svežina in nežnost.
MEŠANICA
Cuvée je sestavljen iz kar 50 različnih vin. Tradicionalno razmerje sort grozdja v polsuhi mešanici je:
– 40 do 45 % modrega pinota,
– 30 do 35 % pinota meunier,
– 20 do 25 % chardonnaya.
Dodatek 20 do 30 % zalog vina poskrbi za nespremenljiv slog vin Veuve Clicquot. Vina so shranjena ločeno, vsako v svoji kleti, pri tem se upošteva izvor vina in njegova starost. Stopnja odmerjanja – 45 g/l, ki se odmeri pri degoržiranju – poskrbi za slajše razmerje okusov in hkrati ohranja naravno svežino vina.
BARVA, VONJ, OKUS
Oko opazi sveže, skoraj živahno vino prelepe rumene barve z močnim zlatim sijajem.
Nos bo zaznal bogat vonj zrelega sadja (kandirano sadje, liker iz jagod) s pridihom toasta in sladkega kruha.
V ustih zaznamo okus polnosti in mehkobe skupaj z očarljivo svežino, ki jo ustvarja nežna trpkost. Izredno izstopa aroma zrelega sadja.
Izdelek vsebuje sulfite.
