Papa's Pilar Sherry Finish je posebna izdaja temnega ruma, ki zori v sodih, kjer je bil pred tem staran šeri, kar rumu prinaša dodatno globino in kompleksnost okusov. Zvest Hemingwayevemu pustolovskemu duhu ta rum navdihuje ljubitelje prefinjenih okusov po vsem svetu. Za razliko od klasičnih različic rumov Papa's Pilar je Sherry Finish rum svoje staranje v sodih zaključi v sodih, ki so bili uporabljeni za sladki šeri Pedro Ximénez. To staranje mu daje značilne note suhega sadja, oreščkov in rahle sladkobe, ki dopolnjuje že tako bogato aromo in okus ruma.
Rum ima globoko jantarno barvo z rdečkastimi odtenki, njegova aroma pa je izjemno kompleksna, z bogatimi toni rozin, fig, praženih mandljev in rahlo začinjenega hrasta. Okus je poln in svilnat, pri čemer se sladkost šerija lepo dopolnjuje s toplimi notami temne čokolade, karamele in rahlih dimljenih esenc. Zaključek je dolg in bogat, s subtilnimi namigi suhega sadja in začimb.
Papa's Pilar Sherry Finish rum je prava izbira za poznavalce, ki cenijo kompleksne, večplastne rume. Odlično se obnese za pitje samostojno, kot digestiv, ali v sofisticiranih koktajlih, kjer se lahko njegovi okusi popolnoma izrazijo – na primer v rum Old Fashionedu ali v kreativnih variacijah koktajla Manhattan.
