Penina z izraženo eleganco in naravno sladkobo, ki je karakter chardonnaya (100%) z poudarjeno kislino, ki daje vinu vertikalni značaj, ki je značilen za šampanjce Blanc de Blancs. Vino je zorelo na kvasovkah najmanj 36 mesecev.
Blanc de Blancs se lepo ujema z finimi morskimi jedmi, rižotami.
Priporočena temperatura serviranja je 8-10˚C.