Sortni sestav je modri pinot (100%) – stisnjeno in takoj ohlajeno.
Zorenje na kvasovkah najmanj 36 mesecev.
Prva slovenska penina iz modrega pinota, umirjena in elegantna penina, s prijetnimi sadnimi notami ter živahnimi kislinami. Čeprav je kot Brut rose pridelana iz modrega pinota, ni rožnate barve. Lahko jo uživamo samo kot aperitiv ali pa k spremljavi skozi celoten prefinjen obrok, kot na primer prvovrstne ribe, morski sadeži ali belo meso s prilogo.