V zgodovini šampanjcev in hiše Veuve Clicquot je La Grande Dame mitična - vrhunec prefinjenosti in elegance, po kakovosti najboljša med najboljšimi. Šampanjec La Grande Dame je nastal v poklon Madame Clicquot, ki je slovela po svoji drznosti, predanosti kakovosti in vztrajnosti. Več kot dve stoletji kasneje te lastnosti ostajajo značilnost prestižne znamke, ki jo pozna in občuduje ves svet.
Madame Clicquot je govorila: »Iz našega črnega grozdja nastajajo najboljša bela vina.« Sloves modrega pinota: La Grande Dame 2015 spoštuje vizijo Madame Clicquot za modri pinot, ki od leta 2008 predstavlja približno 90-odstotkov tega vina in je pridelan iz grozdja iz zgodovinskih vinogradov »grand cru«.
Mešanica:
90 % modri pinot, 10 % chardonnay, 8 zgodovinskih vinogradov »grand cru«
Sladkost:
6 g/l
Letina 2015:
Izjemna letina: malo padavin, veliko sonca.
Vina: koncentrirana, strukturirana.
Note:
Cvetlične note: akacija, španski bezeg, jasmin.
Belo sadje: jabolko granny smith, hruška.
Citrusi: grenivka, klementina, limona, limonina lupina.
Note svežine: beli poper, ingver, lupina citrusov.
Mineralne note: kreda, kamen.
Ujemanje s hrano:
Vrtna gastronomija: sezonski, lokalni in zelo sveži izdelki.
Prefinjenost in kontrast: fini, hrustljavi, topljivi in sočni izdelki.
Mineralnost in čistost: jodirani, slani, sladki, rafinirani izdelki.
Moč: grah, krebuljica, zeleno jabolko.
Zemlja in morje v začimbah: rezine jegulje, bottarga, trakovi dimljenega pršuta.
Grahovi njoki z juho iz čemaža in s perjem iz zelenih jabolk
Potencial zorenja:
Več kot 15 let.
Ali ste vedeli
• Ime La Grande Dame je nastalo po vzdevku gospe Clicquot: »La Grande Dame de la Champagne« oz. »velika dama Šampanje«. La Grande Dame 2015 je 24. letina od leta 1972, ko je Veuve Clicquot ob praznovanju dvestoletnice hiše predstavil svoj prvi prestižni cuvée.
• Veuve Clicquot pri novi La Grande Dame 2015 v sodelovanju z italijansko oblikovalko Paolo Paronetto nadaljuje z optimizmom skozi barve.
Izdelek vsebuje sulfite.
