Bela vina

This organic Gutswein belongs to the most important wines of our family winery. It is a unique terroir mix of 55 Sauvignon blanc plots, mainly grown on coralline limestone soil. This creates an incomparable and unique wine with deep minerality.After natural fermentation Sauvignon Blanc “Kalk & Kreide” gently expanded on..

Vinograd Grassnitzberg, ki se nahaja na eni sami legi, je bil prvi vinograd v lasti družine Tement in je bil zasajen v zgodnjih 50-ih letih. Stare trte na pobočjih z južno-jugovzhodno lego rastejo na mogočnih koralnih apnencih – ostankih 16 milijonov let starega koralnega grebena.Ta sauvignon navdušuje z globokimi mineralnimi..

Mulit belo 2021 je bil pridelan po ekoloških načelih. Ročna trgatev je potekala v več korakih, da so lahko grozdje pobrali v različnih fazah zrelosti in s tem povečali kompleksnost. Prešali so celo grozdje, razen rebule, kjer so opravili hladno maceracijo drozge.Vretju je sledil delni jabolčno-mlečni razkis, vino pa je..

Sladko dišeča aroma belih cvetov, limoninega olja in dima. Polno in bogato, a hkrati izjemno elegantno, z izrazito kislino, ki prinaša osupljivo svežino. Zelo dolgotrajno, z izrazito mineralnostjo.

Elegantno vino z nežnimi tropskimi notami in pridihom nežnih dimnatih zaznav. Izrazita kislina in svežina prispevata k izjemni pitnosti.

Due Del Monte Rebula je izrazito belo vino, ki izhaja iz slikovite regije Goriških brd. Pripravljeno je iz avtohtone sorte Rebula, ki se ponaša z bogatimi aromami in svežino. Vinu so lastne nežne note citrusov, jabolk in belih cvetlic, ki se lepo prepletajo in ustvarjajo harmoničen okus. Zelo seška kislina..

Vino sorte Sauvignonasse iz izbrane lege Subida navdušuje z intenzivnimi aromami zrelega sadja in svežega cvetja. Očarajoče note balzamičnih in orientalskih začimb se prepletajo z rahlim pridihom mandlja, ki postane izrazitejši z zorenjem. Okus je dolgotrajen in slan, s popolnim ravnovesjem med sadnimi toni, kislino in mineralnostjo.

Vino je srednje intenzivno dišeče, z notami breskve in manga, ki se čez čas razvijejo v eksotične cvetlične tone in sladke začimbe. Na okusu svilnato začinjeno, bogato z značajem. Srednje dolgo, vendar z izjemnim ravnovesjem in visokim užitkovnim faktorjem.

Ambrosia je sladka rebula, ki jo v zlato posuši vipavska burja. Po šestmesečnem sušenju na slami iz skrbno prebranih suhih jagod rebule stisnemo sladki nektar – pijačo grških bogov, ki daje večno mladost in prinaša nesmrtnost. Medena z notami suhega sadja, nas Ambrosia preseneti z uravnoteženostjo v okusu. SORTA: 100%..

Na lapornih planinskih tleh raste tudi rebula, močno razširjena bela sorta na Vipavskem, iz katere pri Štokeljevih pridelamo belo zvrst. Sadna rebula karakternemu cahrdonnay-u doda svežino, avtohtona pinela pa vino nadgradi v kompleksno zvrst. Privlačno in pestro cvetico nadgradi slutnja začimb, ki jo v vino pripelje zorenje v francoskih barik..

Pinela je naša ljubljenka. Začarala nas je že na začetku naše vinogradniške in vinarske poti, v 60 let starem vinogradu pinele, in tako pomembno oblikovala identiteto našega posestva. Posvečamo ji posebno pozornost, saj je ta avtohtona vipavska sorta za nas neprecenljiva in jo želimo ohraniti kot zapuščino za prihodnje rodove.Je..

Avtohtona sorta Vipavske doline, odzvanja bogato Vipavsko preteklost in sončno prihodnost. Specifična sorta, tako v vinogradu kot v kozarcu. Naš zelen, tako kot ostale sorte pridelujemo tradicionalno, obiranju selekcioniranega grozdja sledi maceracija do enega tedna in stiskanje v inoks posode, katerim sledi končanje fermentacije in nadaljvanje naravnih procesov v leseni..

Vino je zvrst chardonnaya in rebule, prevladuje chardonnay. 20% vina je fermentiralo v sodu, ostalo v inoxu. Status belo je pridelan po postopku batonage (vino se v času zorenja na drožeh meša), na ta način dobimo še več arome, telesa in taninov.Spajanje s hrano: aperitiv, morske jedi, belo meso s..

Vino je barve pšenične slame z odtenki starega zlata. Že na prvi pogled krepkega telesa in prepričljive cvetice, v kateri se prepletajo sadne in cvetlične note, vendar ne skriva niti svojega dozorevanja v lesu. Ta je pustil še močnejši pečat okusu, ki je prijetno začinjen. Prikliče nam z vaniljo aromatiziran..

Živahne slamnate barve z zelenimi odtenki. Razkošna cvetica nam prikliče sadne kompote s toplimi začimbami kot sta cimet in klinčki ter vaniljevo kremo s karamelom, od svežega sadja pa marelice in vinogradniško breskev, V ustih razkošno, prijetno harmonično, z odločnim odtisom zorenja v lesu, vendar brez nadležne taninske note. Spremljava..

Iskrivo vino svetlejših slamnatih not z zelenkastimi odtenki. Cvetica razkošna, spominjajoč na cvetoče grme gloga, lupinico agrumov, lovorjev list. V ustih se razkrijejo tople note zorenja v lesu, vendar vino ostaja živahno, za kar poskrbita tako prijetna kislina kot izrazita mineralnost. V dolgem pookusu se občutek mineralnosti še dodatno okrepi.Spremljava..