Bela vina

Ambrosia je sladka rebula, ki jo v zlato posuši vipavska burja. Po šestmesečnem sušenju na slami iz skrbno prebranih suhih jagod rebule stisnemo sladki nektar – pijačo grških bogov, ki daje večno mladost in prinaša nesmrtnost. Medena z notami suhega sadja, nas Ambrosia preseneti z uravnoteženostjo v okusu. SORTA: 100%..

Na lapornih planinskih tleh raste tudi rebula, močno razširjena bela sorta na Vipavskem, iz katere pri Štokeljevih pridelamo belo zvrst. Sadna rebula karakternemu cahrdonnay-u doda svežino, avtohtona pinela pa vino nadgradi v kompleksno zvrst. Privlačno in pestro cvetico nadgradi slutnja začimb, ki jo v vino pripelje zorenje v francoskih barik..

Pinela je naša ljubljenka. Začarala nas je že na začetku naše vinogradniške in vinarske poti, v 60 let starem vinogradu pinele, in tako pomembno oblikovala identiteto našega posestva. Posvečamo ji posebno pozornost, saj je ta avtohtona vipavska sorta za nas neprecenljiva in jo želimo ohraniti kot zapuščino za prihodnje rodove.Je..

Vino je čudovito elegantno, kompleksno, a hkrati zelo harmonično samo po sebi. Začne se z zelo vabljivo aromo suhega sadja, karamele in nekoliko vanilije. Okus vina je kremast in saden s številnimi breskvami in nektarinami, skupaj z notami lešnika. Ima dolg in prijeten pookus, ki se zadržuje v ustih. Vino..

Avtohtona sorta Vipavske doline, odzvanja bogato Vipavsko preteklost in sončno prihodnost. Specifična sorta, tako v vinogradu kot v kozarcu. Naš zelen, tako kot ostale sorte pridelujemo tradicionalno, obiranju selekcioniranega grozdja sledi maceracija do enega tedna in stiskanje v inoks posode, katerim sledi končanje fermentacije in nadaljvanje naravnih procesov v leseni..

Vino je zvrst chardonnaya in rebule, prevladuje chardonnay. 20% vina je fermentiralo v sodu, ostalo v inoxu. Status belo je pridelan po postopku batonage (vino se v času zorenja na drožeh meša), na ta način dobimo še več arome, telesa in taninov.Spajanje s hrano: aperitiv, morske jedi, belo meso s..

Fedora Zelen 2022 je belo vino, pridelano iz avtohtne sorte Zelen, ki uspeva v Vipavski dolini. Zelen je znan po svoji edinstveni svežini in izrazito mineralnem značaju. Fedora Zelen odlikujejo nežne arome belega cvetja, citrusov, zelišč in svežih jabolk, kar ustvarja prijetno, harmonično vinsko izkušnjo.To vino je suho, z zmerno..

Vino je barve pšenične slame z odtenki starega zlata. Že na prvi pogled krepkega telesa in prepričljive cvetice, v kateri se prepletajo sadne in cvetlične note, vendar ne skriva niti svojega dozorevanja v lesu. Ta je pustil še močnejši pečat okusu, ki je prijetno začinjen. Prikliče nam z vaniljo aromatiziran..

Živahne slamnate barve z zelenimi odtenki. Razkošna cvetica nam prikliče sadne kompote s toplimi začimbami kot sta cimet in klinčki ter vaniljevo kremo s karamelom, od svežega sadja pa marelice in vinogradniško breskev, V ustih razkošno, prijetno harmonično, z odločnim odtisom zorenja v lesu, vendar brez nadležne taninske note. Spremljava..

Iskrivo vino svetlejših slamnatih not z zelenkastimi odtenki. Cvetica razkošna, spominjajoč na cvetoče grme gloga, lupinico agrumov, lovorjev list. V ustih se razkrijejo tople note zorenja v lesu, vendar vino ostaja živahno, za kar poskrbita tako prijetna kislina kot izrazita mineralnost. V dolgem pookusu se občutek mineralnosti še dodatno okrepi.Spremljava..

Furlan Pinela je vino iz sorte Pinela, ki izvira iz regije Vipavska dolina v Sloveniji. Pinela je bela sorta, ki daje elegantna, sveža in lahkotna vina z izrazito mineralnostjo. Vina iz sorte Pinela imajo pogosto citrusne arome, pridih svežih jabolk in rahle cvetlične note, obogatene z zeliščnim pridihom.Furlan Pinela se..

Prepoznaven po rumeni barvi z zlatimi odtenki. Prijetnega vinskega vonja, ki spominja na zrelo sadje, še zlasti hruške, prelite s karamelno kremo. Alkohol in kislina ostajata lepo uravnotežena, okus je bogat, dolgotrajen. Primeren k jedem podobno polnega okusa kot so barjene mesnine, kremne juhe (gobova, cvetačna, bučna), stročnice v omaki..

Gre za zvrst, ki združuje dve mednarodni sorti, ki doprineseta kompleksnost in strukturo, medtem ko lokalna "kralj in kraljica" prineseta značilno svežino. Na nosu se razvijejo intenzivne arome zrelega rumenega in tropskega sadja. V ustih vino razkrije prijetno svežino, pravo ravnovesje in izjemno pitnost.

Sorta: 100% rebulaVino je srednjega telesa z nežno zlatorumeno barvo z zelenkastimi odtenki. Na nosu zaznamo arome breskve, cvetov ter zelišč.Vino je 8 mesecev zorelo v inoks posodah na finih drožeh. Vino in hrana: testenine, ribje jedi, perutnina, teletina

Sorta: 100% pinelaVino je nežne zlatorumene barve z zelenkastimi odtenki, srednjega telesa z rahlo večjo mero kislin, kar daje vinu prijetno svežino. Na nosu zazamo predvsem tropsko sadje ter cvetne arome.Vino je 8 mesecev zorelo v inoks posodah na finih drožeh.Vino in hrana: aperitiv, testenine, morska hrana, perutnina