Bela vina

Mulit belo 2021 je bil pridelan po ekoloških načelih. Ročna trgatev je potekala v več korakih, da so lahko grozdje pobrali v različnih fazah zrelosti in s tem povečali kompleksnost. Prešali so celo grozdje, razen rebule, kjer so opravili hladno maceracijo drozge.Vretju je sledil delni jabolčno-mlečni razkis, vino pa je..

Sladko dišeča aroma belih cvetov, limoninega olja in dima. Polno in bogato, a hkrati izjemno elegantno, z izrazito kislino, ki prinaša osupljivo svežino. Zelo dolgotrajno, z izrazito mineralnostjo.

Elegantno vino z nežnimi tropskimi notami in pridihom nežnih dimnatih zaznav. Izrazita kislina in svežina prispevata k izjemni pitnosti.

Due Del Monte Rebula je izrazito belo vino, ki izhaja iz slikovite regije Goriških brd. Pripravljeno je iz avtohtone sorte Rebula, ki se ponaša z bogatimi aromami in svežino. Vinu so lastne nežne note citrusov, jabolk in belih cvetlic, ki se lepo prepletajo in ustvarjajo harmoničen okus. Zelo seška kislina..

Vino sorte Sauvignonasse iz izbrane lege Subida navdušuje z intenzivnimi aromami zrelega sadja in svežega cvetja. Očarajoče note balzamičnih in orientalskih začimb se prepletajo z rahlim pridihom mandlja, ki postane izrazitejši z zorenjem. Okus je dolgotrajen in slan, s popolnim ravnovesjem med sadnimi toni, kislino in mineralnostjo.

Ambrosia je sladka rebula, ki jo v zlato posuši vipavska burja. Po šestmesečnem sušenju na slami iz skrbno prebranih suhih jagod rebule stisnemo sladki nektar – pijačo grških bogov, ki daje večno mladost in prinaša nesmrtnost. Medena z notami suhega sadja, nas Ambrosia preseneti z uravnoteženostjo v okusu. SORTA: 100%..

Na lapornih planinskih tleh raste tudi rebula, močno razširjena bela sorta na Vipavskem, iz katere pri Štokeljevih pridelamo belo zvrst. Sadna rebula karakternemu cahrdonnay-u doda svežino, avtohtona pinela pa vino nadgradi v kompleksno zvrst. Privlačno in pestro cvetico nadgradi slutnja začimb, ki jo v vino pripelje zorenje v francoskih barik..

Pinela je naša ljubljenka. Začarala nas je že na začetku naše vinogradniške in vinarske poti, v 60 let starem vinogradu pinele, in tako pomembno oblikovala identiteto našega posestva. Posvečamo ji posebno pozornost, saj je ta avtohtona vipavska sorta za nas neprecenljiva in jo želimo ohraniti kot zapuščino za prihodnje rodove.Je..

Vino je barve pšenične slame z odtenki starega zlata. Že na prvi pogled krepkega telesa in prepričljive cvetice, v kateri se prepletajo sadne in cvetlične note, vendar ne skriva niti svojega dozorevanja v lesu. Ta je pustil še močnejši pečat okusu, ki je prijetno začinjen. Prikliče nam z vaniljo aromatiziran..

Živahne slamnate barve z zelenimi odtenki. Razkošna cvetica nam prikliče sadne kompote s toplimi začimbami kot sta cimet in klinčki ter vaniljevo kremo s karamelom, od svežega sadja pa marelice in vinogradniško breskev, V ustih razkošno, prijetno harmonično, z odločnim odtisom zorenja v lesu, vendar brez nadležne taninske note. Spremljava..

Furlan Pinela je vino iz sorte Pinela, ki izvira iz regije Vipavska dolina v Sloveniji. Pinela je bela sorta, ki daje elegantna, sveža in lahkotna vina z izrazito mineralnostjo. Vina iz sorte Pinela imajo pogosto citrusne arome, pridih svežih jabolk in rahle cvetlične note, obogatene z zeliščnim pridihom.Furlan Pinela se..

Gre za zvrst, ki združuje dve mednarodni sorti, ki doprineseta kompleksnost in strukturo, medtem ko lokalna "kralj in kraljica" prineseta značilno svežino. Na nosu se razvijejo intenzivne arome zrelega rumenega in tropskega sadja. V ustih vino razkrije prijetno svežino, pravo ravnovesje in izjemno pitnost.

Sorta: 100% rebulaVino je srednjega telesa z nežno zlatorumeno barvo z zelenkastimi odtenki. Na nosu zaznamo arome breskve, cvetov ter zelišč.Vino je 8 mesecev zorelo v inoks posodah na finih drožeh. Vino in hrana: testenine, ribje jedi, perutnina, teletina

Folo je star benečanski priimek iz katerega je izšel priimek ZaroSortna sestava: malvazija 80%, beli pinot 10%, sivi pinot 10%Pridelava: 2 tedenska maceracija v odprtih kadeh, 12 mesecev zorenje v 225 litrskih hrastovih sodih, stekleničeno brez filtracije in nadalje staranje v steklenici 6-12 mesecev.Priporočena temperatura serviranja: 12˚C.Ujemanje s hrano: telečje..

Vino »Gorjanka« izvira iz majhnega, obzidanega vinograda, zasajenega leta 1909 v Gorjanskem, v občini Komen. Vinograd, ki je preživel štiri spremembe državne pripadnosti – od Avstro-Ogrske, Italije, Jugoslavije do Slovenije – je skozi vso zgodovino ostal obdelovan. Danes ga skupaj obdelujeta vinarja Marko Fon in Marko Tavčar, ki sta ga..

Značilna zelenova aromatičnost spominja na citruse, južno sadje in zeleno jabolko. V ozadju se prepletajo zeliščne zaznave po žajblu, suhi baziliki in timijanu. Vino je suho, umirjenih kislin z nežnimi zeliščnimi aromami in notami zrelega sadja, ki so posledica tradicionalne tehnologije pridelave kjer s podaljšano maceracijo in spontano fermentacijo vino..