Edi Simčič Sauvignon

Srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena. Četudi ne gre za tipično izvedbo sorte sauvignon, je sortnost jasna, odkrita. Zrela breskev, grenivka, limona, pasijonka, dim, vanilja, tudi moker kamen, razkrivajo sauvignon iz zmerne klime. Na hipe nas odpelje na levi breg reke Garone… V ustih je suho, z višjo mero kislin, ki določajo karakter. Tekstura je nekoliko oljnata, telo krepkejše. Karakter v ustih je zmerno poudarjen, a ostaja jasno sorten. Z daljšim zatonom. Urejen, jasen sauvignon.
Najboljše med 2023–2028.