Edi Simčič Sivi Pinot

Barva je srednje globoka, zlatorumena. Dokaj dišeča cvetica kaže znake dozorevanja in je srednje poudarjena, sočna, aromatična in zelo prijetna, vabljiva.
Zaznati je obilico arom, obilico miniatur, ki se med seboj prepletajo. Zrela rdeča jabolka, kanček orientalskih začimb, hruška, tudi dim, med, lešniki. Arome zorenja
v lesu so mojstrsko prepletene s preostalimi. Suho v ustih, krepkega telesa z dovolj zmerno mero kislin, da ostaja več kot živahen. Z lepo mero oljnate teksture. Karakter tudi v ustih ne popusti in se izkaže v vsej svoji razkošnosti. Nekoliko bolj razkošen kot v 2019, celo malce nastopaški, a zelo všečen, referenčen, izdelan. Z
zelo dolgim zatonom.
Najboljše med 2023–2027.