Vino »Gorjanka« izvira iz majhnega, obzidanega vinograda, zasajenega leta 1909 v Gorjanskem, v občini Komen. Vinograd, ki je preživel štiri spremembe državne pripadnosti – od Avstro-Ogrske, Italije, Jugoslavije do Slovenije – je skozi vso zgodovino ostal obdelovan. Danes ga skupaj obdelujeta vinarja Marko Fon in Marko Tavčar, ki sta ga prevzela leta 2009. Vinograd je necepljen in poleg pretežno Malvazije Istarske vsebuje tudi posamezne trte sort Glera, Sauvignon, Vitovska ter eno neidentificirano trto. Obdelava poteka ekološko, z ročnim odstranjevanjem pecljev, fermentacijo z avtohtonimi kvasovkami in kratko maceracijo.
Vino »Gorjanka« ima intenzivno zlato barvo ter izražene arome marelice, kandirane pomaranče, ingverja, belih cvetov in zelišč. Na okusu je polno, z uravnoteženo kislino in dolgim pookusom. Vsako leto pridelata vinarja približno 300 steklenic, ki jih razdelita med seboj, pri čemer vsak ustvari svojo različico vina. Njuno sodelovanje in predanost ohranjanju tega zgodovinskega vinograda poudarjata pomen vina kot kulturne dediščine, ki povezuje ljudi in kraje.
