Fedora Goli Breg Belo Vino

Sorta: malvazija, rebula, laški rizling, pinela, zelen

Tehnologija: Ročna trgatev, spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, maceracija 7-21 dni, brez žveplanja do stekleničenja, 20 mesecev v akacijevih in hrastovih sodih, ter betonskih jajcih

Certifikati: Certificirano ekološko kmetovanje

Opis vina: Nežne zlatorumene barve. Cvetica je poudarjena, nekoliko dozorela, balzamična, po smoli, borovcih, maslu, kvasu ter lepo mero sadnih zaznav, kot so suhe marelice in v ozadju rozine. Takoj dobro vedo, da imajo opravka z daljšo maceracijo belega grozdja. Suho v ustih, z jasnim taninskim oprijemom, malce morda umanjka okusa in intenzivnosti v sredi. Sicer pa gre za okusno, obrtniško dobro izdelano belo zvrst iz maceriranega grozdja. Dolgoživo.

Ujemanje s hrano: Divjačina, riba na žaru, zrezek (steak)