Vina

Mulit belo 2021 je bil pridelan po ekoloških načelih. Ročna trgatev je potekala v več korakih, da so lahko grozdje pobrali v različnih fazah zrelosti in s tem povečali kompleksnost. Prešali so celo grozdje, razen rebule, kjer so opravili hladno maceracijo drozge.Vretju je sledil delni jabolčno-mlečni razkis, vino pa je..

Vino je zlato rumene barve, kristalno in srednje gostote. Sprva rahlo zadržano a finih zaznav po jabolčnih in ananasovih krhljih, zrelih marelicah, lupini pomaranče. Izstopa mineralna nota razbeljenega laporja, ki se ji pridružijo še arome po senu, praženih oreščkih, vaniljo, maslu in suhih mediteranskih zeliščih. Suho vino s poudarjeno mehkobo,..

Kristalne, češnjevo rožnate barve z rahlim čebulnim odtenkom. Intenzivnih arom po zrelem rdečem jabolku in breskvi, rdeči pomaranči, ribezu, šipku, cvetu hibiskusa, lešnikih, nageljnovih žbicah in vaniliji. Presenetita tudi noti usnja in gozdne podrasti, ki se izrazita v ustih. Suho vino, poudarjene mehkobe. Sveže in mineralno, z zaznavnii tanini. Okus..

Briljantno češnjevo-rožnate barve z rahlim jantarnim odtenkom. Ponaša se s številnimi finimi in obstojnimi mehurčki. Aroma je intenzivna in prefinjena, z zaznavami rdeče vrtnice, hibiskusovega cveta, ribeza, češnje, maline, skorje pomaranče in rženega kruha, obogatena z nežnimi mineralnimi notami laporja ter pridihom gozdne podrasti. Gre za popolnoma suho penino z..

Je globoke in goste rubinasto rdeče barve. Intenziven in prefinjen vonj spominja na zrelo sadje, višnje amarena, robide, črni ribez, vanilijo, klinčke, konico svinčnika, tobak, rožič, kakav in češnjevo pecivo. Suh in mehak ter osvežujoč. Tanini lepo zaokrožijo njegovo mineralnost. Intenzivno vino polnega telesa, z elegantnim in dolgim po-okusom. Potencial:..

Vino je kristalne, zlato rumene barve in goste teksture. Intenzivne arome razkrivajo predvsem zrelo tropsko sadje, karambolo, kivi, mango, kosmulje, nešplje. Rumena vrtnica in akacijev cvet, mandlji in timijan, v zaključku pa se pridruži še rahla karamelna nota, ki se pomeša z maslom in vanilijo. Suho vino poudarjene mehkobe, dobro..

Je zlato rumene barve. Intenzivne in delikatne arome spominjajo na mediteranska zelišča, bezeg, kosmuljo, limonino lupinico, suho belo cvetje, sladke začimbe, maslo in zeleni poper.Vino polnega telesa, ki izžareva intenzivnost in okus, ki traja dolgo. Potencial: 5-7 let.

Macerirano vino. Kristalne, zlato rumene barve. Intenzivne arome, zaznamo zreli zlati delišes, breskev, ananas in banano, ki se premešajo z notami suhega cvetja. Arome praženih oreščkov in karamele razkrijejo tudi masleno noto in vanilijo, v zaključku pa se pojavi tudi mineralna zaznava. Prijetne mehkobe, sveže in mineralno, z rahlim astringentnim..

Ambrosia je sladka rebula, ki jo v zlato posuši vipavska burja. Po šestmesečnem sušenju na slami iz skrbno prebranih suhih jagod rebule stisnemo sladki nektar – pijačo grških bogov, ki daje večno mladost in prinaša nesmrtnost. Medena z notami suhega sadja, nas Ambrosia preseneti z uravnoteženostjo v okusu. SORTA: 100%..

Rubis je rdeča zvrst, ki sledi ideji rdečega Vipavca – bogat in razkošen melot se odlično ujame z živahno svežo barbero. Leto in pol zorenja v velikem hrastovem sodu daje vinu ravno pravi karakter, ki je nezamenljivo vipavski. SORTA: 80% merlot, 20 % barberaLETNIK: 2022SLADKORNA STOPNJA: suhoALKOHOLNA STOPNJA: 14,0 %volPOREKLO:..

Na lapornih planinskih tleh raste tudi rebula, močno razširjena bela sorta na Vipavskem, iz katere pri Štokeljevih pridelamo belo zvrst. Sadna rebula karakternemu cahrdonnay-u doda svežino, avtohtona pinela pa vino nadgradi v kompleksno zvrst. Privlačno in pestro cvetico nadgradi slutnja začimb, ki jo v vino pripelje zorenje v francoskih barik..

Želja, da bi odkrili čim obrazov avtohotone pinele, nas je pripeljala do peneče pinele. Izbrali smo klasično šampanjsko metodo pridelave, ker menimo, da tako odlične predispozicije pinele pridejo najbolj do izraza. Nežno limonasta barva in številni mehurčki napovedujejo živahno penino z nežno cvetico. V ustih je suha in izkazuje karakteristike..

Želja, da bi odkrili čim obrazov avtohotone pinele, nas je pripeljala do peneče pinele. Izbrali smo klasično šampanjsko metodo pridelave, ker menimo, da tako odlične predispozicije pinele pridejo najbolj do izraza. Nežno limonasta barva in številni mehurčki napovedujejo živahno penino z nežno cvetico. V ustih je suha in izkazuje karakteristike..

Pinela je naša ljubljenka. Začarala nas je že na začetku naše vinogradniške in vinarske poti, v 60 let starem vinogradu pinele, in tako pomembno oblikovala identiteto našega posestva. Posvečamo ji posebno pozornost, saj je ta avtohtona vipavska sorta za nas neprecenljiva in jo želimo ohraniti kot zapuščino za prihodnje rodove.Je..

Vino je čudovito elegantno, kompleksno, a hkrati zelo harmonično samo po sebi. Začne se z zelo vabljivo aromo suhega sadja, karamele in nekoliko vanilije. Okus vina je kremast in saden s številnimi breskvami in nektarinami, skupaj z notami lešnika. Ima dolg in prijeten pookus, ki se zadržuje v ustih. Vino..

Zaokroženo, harmonično vino z prevladujočimi sadnimi aromami jabolk, breskev, marelic pa tudi z aromami cvetov akacije in po mandljih. Ima zmernime ravni kislosti in okusno sadno paleto. Vino je idealna izbira za poletne jedi, kot so pečeni ribji fileji, ostrige, rižote in testenine.Vina pridelujemo oz. negujemo po tradicionalnih metodah, tako..